Ingredience:

Žloutky s cukrem utřeme do pěny, přidáme 2 lžíce teplé vody, pak rozpuštěný med (je-li cukernatý, musí se ohřát). Dále přimícháme mouku s kořením a práškem do pečiva. Nakonec jemně vmícháme sníh z bílků. Pečeme ve vymazané a vysypané dortové formě v mírné troubě. (zpočátku více zprudka aby těsto vyběhlo; podle konkrétních podmínek lze těsto z vrchu přikrýt kusem alobalu) Hotový dort rozkrojíme na 3 placky (nařízneme nožem po okraji a zbytek režnou nití jako knedlíky). Slepíme krémem (který je popsán níže) placky k sobě (nezapomeňte nechat stranou krém na potření z vrchu a z boku. Pak potřeme krémem boky dortu a posypeme je strouhaným perníkem (např. pres cedníček na čaj - pozor práce pro 4 ruce!). Nakonec potřeme krémem vršek dortu a opět zasypeme perníkem. Necháme v chladu odležet asi půl dne aby sel medovník dobře krájel a vrstvy byly dobře spojené.

Krém do medovníku

Ingredience:

• 1/4 l mléka
• 2 navršené polévkové lžíce vanilkového pudingu
• 15dkg cukru (opět jemný)
• 15dkg másla
• 8dkg strouhaných vlašských ořechů

Postup přípravy:

Utřeme máslo s cukrem do pěny, přidáme ořechy a postupně vmícháme vychladlý puding z výše uvedeného množství mléka a pudingového prasku.

Od paní Jarmily Pánkové